高齢者向けの食事レシピについて


高齢者向けの食事レシピについて

現在、日本は世界一の高齢化社会の国です。これに関しましては、トップクラスだと思っていた方も多いかもしれませんが、ナンバーワンなんです。
具体的には、「人口比率」で、全人口に占める65歳以上の人の割合が世界で最も高く、その割合が増えていくスピードも最速となっています。

そんな高齢化社会を迎えている今、高齢者向けの食事レシピについてお話したいと思います。

高齢者向けの食事レシピのポイントは大きくわけて2つ
「食べやすさ」と「健康を考えること」になります。

食べやすさですが、高齢となると、入れ歯の方もいらっしゃいますし、噛む力が弱くなっている方もおられます。
ですので、素材には柔らかいものを使うとよいです。固いものや、繊維質でなかなか噛みきれないようなものは、粉砕したり、細かく刻んで調理すると良いでしょう。
また、高齢者が食べにくいと感じたら、やわらかくできるものはやわらかくすること。
煮たり、蒸したりすることでやわらかくなる食べ物もありますので、こちらも覚えておいてください。

健康に関しては、高齢者の方は「生活習慣病」や「認知症」になりやすい傾向がありますので、それらを考えたレシピ・献立にすると良いと思います。

生活習慣病に関しては、カロリー、塩分、コレステロールの値を低めにすることですね。そして、やはり肉中心でなく、魚(青魚)中心にした方が良いと言えます。

認知症の予防になるのが、ここでも魚、他には、納豆などの大豆製品、セロリ、しいたけ、ココナッツオイル、カカオ、和食全般です。

もちろん、高齢者向けに食べやすさと健康に気を付けるだけでなく、味がおいしくなるようにしてあげましょう。それがないと食事に楽しみがなくなってしまいますからね。

おすすめのDHAサプリメントはコチラ!
サントリーDHA&EPA+セサミンEX
星 星 星 星 星


特徴 DHA・EPA・セサミン豊富
価格 5,500円 主成分@  DHA&EPA
主成分A セサミン主成分B オリザプラス
主成分C ビタミンE 主成分D DPA

気になる生活習慣に、11年連続DHA売上NO.1(※1)、すでに100万人(※2)の方に愛飲されています
※1:2004〜2014年売上金額(確定)出典:H・Bフーズマーケティング便覧2006〜2016
No.2 機能志向食品編(DHA成分カテゴリー内シェア)(株)富士経済 ※2:2012年2月末時点
詳しくはこちら
公式サイト

サントリーオメガエイド
星 星 星 星 星


特徴 DHA・EPA・セサミン豊富
価格 6,000円 主成分@  DHA&EPA
主成分A  ARA 

前向きで聡明な毎日に欠かせない成分としてARA、DHA、EPAの成分が含まれており、健康的な毎日をサポートしてくれます。
詳しくはこちら
公式サイト

味の素「DHA&EPA+ビタミンD」

星 星 星 星 星

価格 500円 主成分 DHA・EPA
主成分AビタミンD
味の素「DHA&EPA+ビタミンD」はサラサラの青魚成分DHAとEPAが豊富に含まれている優れたDHAサプリメントです!
詳しくはこちら
公式サイト
大正DHA・EPA

星 星 星 星 星

価格 1,000円 主成分 DHA・EPA
主成分AビタミンE
大正DHA・EPAはサラサラの青魚成分DHAとEPAが600mgも豊富に含まれたDHAサプリメントです!酸化を防ぐ梱包も評価が高いです!
詳しくはこちら
公式サイト

サイドメニュー見出し

サントリーDHA&EPA
side_box01_img
健康診断が不安な方におすすめのサプリがサントリーのDHAサプリメントです!

サントリーオメガエイド
前向きで聡明な毎日に欠かせない成分として注目されているARA(アラキドン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン)酸の3つ の成分が含まれて、健康的な毎日をサポートしてくれます。

大正DHA・EPA

大正DHA・EPAはDHAとEPAが合計600mg含有の
DHAサプリメントです!

味の素「DHA&EPA+ビタミンD」
side_box01_img
味の素「DHA&EPA+ビタミンD」はサラサラの青魚成分DHAとEPAが豊富に含まれている優れた
DHAサプリメントです!

DHA・EPAサプリメントランキング
サントリーDHA・EPA+セサミンEX
セサミン、オリザプラス、ビタミンE配合のサプリ!
サントリーオメガエイド
青魚不足の方におすすめの人気のサプリ!
大正DHA・EPA
DHA・EPAを合計600mgを含んだ優れたサプリ!
味の素「DHA&EPA+ビタミンD
独自の配合でパワーアップのDHAサプリ!
青魚の知恵
DHA・EPAと共にカルシウム入りのサプリ!

DHAとEPAの違い

DHAとEPAの違いとして大きいのは、EPAはイキイキとした毎日を、DHAは考える力をサポートしてくれます。DHAが豊富に含まれている魚として有名なのがマグロ、EPAが豊富に含まれている魚として有名なのがイワシです。