高齢者向けの食事レシピについて
現在、日本は世界一の高齢化社会の国です。これに関しましては、トップクラスだと思っていた方も多いかもしれませんが、ナンバーワンなんです。
具体的には、「人口比率」で、全人口に占める65歳以上の人の割合が世界で最も高く、その割合が増えていくスピードも最速となっています。
そんな高齢化社会を迎えている今、高齢者向けの食事レシピについてお話したいと思います。
高齢者向けの食事レシピのポイントは大きくわけて２つ
「食べやすさ」と「健康を考えること」になります。
食べやすさですが、高齢となると、入れ歯の方もいらっしゃいますし、噛む力が弱くなっている方もおられます。
ですので、素材には柔らかいものを使うとよいです。固いものや、繊維質でなかなか噛みきれないようなものは、粉砕したり、細かく刻んで調理すると良いでしょう。
また、高齢者が食べにくいと感じたら、やわらかくできるものはやわらかくすること。
煮たり、蒸したりすることでやわらかくなる食べ物もありますので、こちらも覚えておいてください。
健康に関しては、高齢者の方は健康上の心配ごとも増えますよね。
長く元気にハキハキした生活を過ごせるようレシピや献立でも取り入れていきましょう。
まずはカロリー、塩分、コレステロールの値を低めにすることですね。そして、やはり肉中心でなく、魚(青魚)中心にした方が良いと言えます。
そして、他には、納豆などの大豆製品、セロリ、しいたけ、ココナッツオイル、カカオ、和食全般です。
もちろん、高齢者向けに食べやすさと健康に気を付けるだけでなく、味がおいしくなるようにしてあげましょう。それがないと食事に楽しみがなくなってしまいますからね。
おすすめのDHAサプリメントはコチラ！
具体的には、「人口比率」で、全人口に占める65歳以上の人の割合が世界で最も高く、その割合が増えていくスピードも最速となっています。
そんな高齢化社会を迎えている今、高齢者向けの食事レシピについてお話したいと思います。
高齢者向けの食事レシピのポイントは大きくわけて２つ
「食べやすさ」と「健康を考えること」になります。
食べやすさですが、高齢となると、入れ歯の方もいらっしゃいますし、噛む力が弱くなっている方もおられます。
ですので、素材には柔らかいものを使うとよいです。固いものや、繊維質でなかなか噛みきれないようなものは、粉砕したり、細かく刻んで調理すると良いでしょう。
また、高齢者が食べにくいと感じたら、やわらかくできるものはやわらかくすること。
煮たり、蒸したりすることでやわらかくなる食べ物もありますので、こちらも覚えておいてください。
健康に関しては、高齢者の方は健康上の心配ごとも増えますよね。
長く元気にハキハキした生活を過ごせるようレシピや献立でも取り入れていきましょう。
まずはカロリー、塩分、コレステロールの値を低めにすることですね。そして、やはり肉中心でなく、魚(青魚)中心にした方が良いと言えます。
そして、他には、納豆などの大豆製品、セロリ、しいたけ、ココナッツオイル、カカオ、和食全般です。
もちろん、高齢者向けに食べやすさと健康に気を付けるだけでなく、味がおいしくなるようにしてあげましょう。それがないと食事に楽しみがなくなってしまいますからね。
おすすめのDHAサプリメントはコチラ！
