ニジマスの特徴とニジマスに含まれる栄養について


ニジマスの特徴とニジマスに含まれる栄養について


今回は、ニジマスの特徴やそれ含まれる栄養について説明いたします。

ニジマスはサケ科に属する淡水魚です。成長した大人のニジマス体調は40cmから60cmくらいとなかなか大きく、中には1メートルを超えるものもいるのが特徴です。

食用で美味であることから、生息する川があるキャンプで釣りの対象になる他、民営の釣り堀、遊戯施設のイベントなどで放たれ、釣りイベントの対象になったりしています。

皆さんも一度は食したことがあるのではないでしょうか、という質問には「え、ないよ」と答える方が多いと思います。
スーパーなんかでも「ニジマス」という名前の魚はあまり売っていませんよね。
では「トラウトサーモン」はどうでしょう。
オレンジ色のお刺身でよく売っており、購入したことがある方も多いと思いますが、あのトラウトサーモンは、実はニジマスなのです。
脂がのっておりとても美味しく、私もたまに購入しています。

含まれる栄養は、貧血や冷え性を予防する「鉄分」、脂肪が蓄積するのを防ぐ効果などがある「ビタミンB1」、骨の形成に役立つ「ビタミンD」、骨を丈夫にする「カルシウム」、生活習慣病の予防になる「DHA」や「EPA」です。

食べ方は、直接お刺身で醤油をかけて食べるのがおいしいですよね。
養殖されたニジマス、トラウトサーモンは色が鮮やかなオレンジ色ですので、たくさん並んだ料理の中にあるだけで、視覚的にもおいしさを演出できます。
お刺身ですので、お寿司にしてももちろんOK。酢飯にのっけて形を丸くして、ネギなど緑の野菜を添えてみるのはいかがでしょうか。

お刺身以外にも、ムニエル、バター焼きなどでも美味しくいただけます。
安く売っており、栄養も豊富なので、食用としてとてもお勧めできる魚です。


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